Gyðingdómur – Sáttmáli þjóðar er námsefni í flokknum Trúarbrögð mannkyns aðallega ætlað mið- og unglingastigi grunnskóla. Rakin er saga trúarbragðafræðinnar og sagt frá helstu helgiritum, siðum og háttum. Einnig er rætt við íslenska gyðinga.