Undir ráðið heyrir m.a. eftirfarandi:
Matartæknir, kjötskurðarmaður, slátrari, leiðsögumaður, ferðaþjónustugreinar. Einnig löggiltar iðngreinar til sveinsprófs í bakaraiðn, framreiðslu, kjötiðn, matreiðslu og mjólkurfræði.

Umsjónaraðili:  
Iðan fræðslusetur
Ólafur Jónsson, [email protected]
Vatnagörðum 20, 104 Reykjavík
Sími 590-6400   
 

Í ráðinu sitja:

Alþýðusamband Íslands
Selma Kristjánsdóttir
Finnbogi Sveinbjörnsson
Óskar Hafnfjörð Gunnarsson, varaformaður
Stefán Einar Jónsson
Varamenn
Guðmundur Gils Einarsson
Guðbjörg Kristmundsdóttir
Daníel Kjartan Ármannsson
Sigmundur G. Sigurjónsson

Samtök atvinnulífsins   
Sólborg L. Steinþórsdóttir, formaður
Stefán Karl Snorrason
Jóna Jónsdóttir
Steinþór Jónsson
Varamenn          
Alma Hannesdóttir
Oddur Árnason
Sigurbjörg Sigþórsdóttir
Jón Gestur Ólafsson

Skólameistarafélag Íslands
Baldur Sæmundsson   
Varamaður         
Marína Sigurgeirsdóttir - Kennarasamband Íslands