Undir ráðið heyrir m.a. eftirfarandi:
Matartæknir, kjötskurðarmaður, slátrari, leiðsögumaður, ferðaþjónustugreinar. Einnig löggiltar iðngreinar til sveinsprófs í bakaraiðn, framreiðslu, kjötiðn, matreiðslu og mjólkurfræði.

Umsjónaraðili:  
Iðan fræðslusetur
Ólafur Jónsson, [email protected]
Vatnagörðum 20, 104 Reykjavík
Sími 590-6400   
 

Í ráðinu sitja:

Alþýðusamband Íslands
Selma Kristjánsdóttir, formaður.             
Óskar Hafnfjörð Gunnarsson.           
Finnbogi Sveinbjörnsson.            
Jón Karl Jónsson.            
Varamenn
Benóný Valur Jakobsson
Drífa Snædal.     
Þorsteinn Ó. Gunnarsson.           
Stefán Einar Jónsson.      

Samtök atvinnulífsins   
Jóna Jónsdóttir.
Steinþór Jónsson. 
Sólborg Steinþórsdóttir.      
Erla Ósk Ásgeirsdóttir.   
Varamenn          
Oddur Árnason.
Ragnheiður Héðinsdóttir.            
Sigríður Ólafsdóttir.        
Trausti Víglundsson.       

Félag ísl. framhaldsskóla            
Baldur Sæmundsson.    
Varamaður         
Kristín Hrönn Þráinsdóttir - Kennarasamband Íslands.